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金针菇炒蛋（第1页）

金针菇炒蛋

*脂肪21.8克

*蛋白质14克

*膳食纤维2.8克

*碳水化合物16克

*胆固醇382毫克

*热量299千卡

材料

金针菇100克

鸡蛋2个

葱花适量

油1.5小匙

抹酱

盐12小匙

做法

1金针菇洗净，切段；鸡蛋略打匀至仍可看见蛋白的状态，备用。

2热锅，放入12小匙油，加入金针菇略微拌炒，起锅备用。

3另加1小匙油，放入蛋液煎至半熟，分散加入金针菇、葱花和盐，拌炒均匀即可。

健康知识

新鲜鸡蛋拿起来较沉重，蛋壳表面是粗糙或有颗粒的；打开后可见饱满的蛋黄及黏稠感的蛋白，且有一定的聚合感，不会散开，不新鲜的就会塌塌的。

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