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鲑鱼盖饭（第1页）
鲑鱼盖饭
*脂肪16克
*蛋白质30克
*膳食纤维1克
*碳水化合物63克
*胆固醇53毫克
*热量540千卡
材料
鲑鱼片80克
鸡蛋1个
圆白菜40克
水100毫升
姜片3片
蒜末16克
金针菇20克
米饭1碗
熟白芝麻适量
调料
酱油12大匙
红糖1小匙
做法
1圆白菜洗净切丝；金针菇洗净切段；鸡蛋打匀成蛋液；所有调料加2大匙水煮沸，调匀成淡照烧酱，备用。
2热锅，放入圆白菜和余下的水，煮滚至圆白菜略熟放入金针菇，汤汁未收干前打入蛋液，至半熟即盛起，放在米饭上。
3锅中放入鲑鱼片，煎至双面上色熟透放于做法2上，淋上淡照烧酱、撒上熟白芝麻即可。
健康知识
各种菇类都含有多糖体，有助于提高免疫力和抗癌，但因为其属于高钾蔬菜，所以洗肾及肾功能欠佳者不宜多吃或先汆烫过再吃。
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